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L’osmosi è un processo chimico-fisico; può essere definita come il passaggio spontaneo (o diffusione) di acqua o di altri solventi attraverso una membrana semipermeabile di separazione (la membrana risulta permeabile al solvente ma non al soluto).
Sfruttando lo stesso principio dell’osmosi, si ottiene applicando a una membrana semipermeabile una pressione esterna (pompa) tale da invertire il flusso osmotico, per cui il solvente (acqua) fluisce dalla soluzione più concentrata verso quella meno concentrata.